Σε μια προσπάθεια να αποφύγουμε τη ζάχαρη, αλλά μια στο τόσο να απολαμβάνουμε και κανένα γλυκό, ψάχνω συνταγές με υποκατάστατα ζάχαρης, όπως το μέλι ή τη στέβια. Γι' αυτό και τους τελευταίους μήνες απουσιάζουν τα γλυκά, αφού ο πειραματισμός οργιάζει με όχι πάντοτε πετυχημένα αποτελέσματα.
Σήμερα, κατέληξα σ' αυτό το cheesecake με τυρί κρέμα, στραγγιστό γιαούρτι και μέλι, που είναι το τέλειο επιδόρπιο για το καλοκαίρι, αλλά αφού ο καιρός ακόμη μας "καλοπιάνει", ας το απολαύσουμε μαζί με τις ηλιόλουστες μέρες του φθινοπώρου!